1. 五色养生蔬菜汤
原料:l/4根白萝卜、l/4丛白萝卜叶、l/2根胡萝卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。
将蔬菜连皮切成大块,放在锅里加入菜量3倍的水,用大火煮沸以后,再以小火煮1小时。熬煮好以前不要掀开锅盖,煮好后装入玻璃瓶,即可饮用。冷却后可放入冰箱保存,以三天内喝完为好。
养生汤不见得都需要用山珍药材慢火熬制,很多中式、西式的家常菜原料都能做出补血、养颜、排毒、瘦身的营养“靓”汤。
英式甜菜汤
营养师推荐:甜菜根含有维生素B12,能营养皮肤和头发;丰富的钾和铁能帮助补血、补充体力;还有丰富的纤维素能消除体内毒素,排除体内的废物。
原料:甜菜根、芹菜籽、葱、蒜、柠檬草、姜、薄荷叶、鸡汤、椰汁(依个人喜好)
调料:橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉
做法:
1. 把柠檬草、蒜、姜、薄荷叶一起放入搅拌机搅碎。再倒入几滴柠檬汁,搅拌混合成糊酱状备用。甜菜根切丁,香葱切段。
2. 把葱和芹菜籽用油炒过,再倒水用小火焖煮10分钟。加入刚才调好的1/2糊酱再焖煮一会儿。
3. 倒入一半甜菜丁和鸡汤,用盐和胡椒粉调味,用文火焖煮10分钟。
4. 再加入剩余的甜菜丁和椰汁,用小火煮一下,如果喜欢味道浓郁的,可以继续加刚才剩下的糊酱。
5. 盛到汤碗里后加几片薄荷叶做点缀,非常好看。
中式菠菜羹
营养师推荐:菠菜排毒又补铁,女性不妨多吃一点。
原料:菠菜、玉米粒、松子、鸡汤
调料:盐、味精、胡椒粉、芝麻油、淀粉各适量
做法:
1.菠菜用开水烫软,入冷水漂凉,取出切细末。实在嫌麻烦的话,放入搅拌器打成菠菜汁也行。
2.鸡汤烧滚,放入玉米、松子、菠菜煮一会儿。加入盐、味精调味。
3.太白粉加水勾芡倒入锅中,边搅拌边煮片刻,撒上一点胡椒粉,滴上芝麻油即可。
墨西哥鹰嘴豆南瓜汤
营养师推荐:鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分,蘑菇能提高身体免疫力,南瓜热量低,富含维生素A,蛋白质和脂肪少,正好和鹰嘴豆形成互补。
原料:南瓜、白蘑菇、罐头装墨西哥鹰嘴豆、扁豆、牛肉汤
调料:橄榄油、胡椒粉、盐
做法:
1.把南瓜切小块、蘑菇切片,扁豆切小段。
2.把所有蔬菜用油翻炒几下后,加入水、牛肉汤和墨西哥鹰嘴豆煮炖。
3.出锅前加入盐、胡椒粉。
家常菜原料煲出营养靓汤
泰式酸辣大虾汤
营养师推荐:虾含有丰富的蛋白质和钙,蘑菇有提高免疫力的作用,都是女性非常需要的营养物质。这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候,就知道是怎么回事啦。
原料:大虾、蘑菇、姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红辣椒、椰奶(汁)
调料:橄榄油、鱼露、咖喱酱、虾酱
做法:
1.虾、蘑菇洗净,红椒、香茅、姜切碎,青柠檬切片。
2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色捞出备用。
3.起锅另加水,再加盐及椰奶(汁),将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖闷一会儿。
4.放入蘑菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
家常菜原料煲出营养靓汤
太极菠菜冬瓜汤
营养师推荐:刚才推荐的那道浓郁,现在推荐的这道清爽。菠菜还含有维生素B1,能消除疲劳,而冬瓜消肿利尿。两种蔬菜的热量都很低,帮助保持身材。
原料:菠菜、冬瓜
调料:盐,太白粉
做法:
1. 将冬瓜去皮蒸熟后搅拌成蓉。
2. 把菠菜煮熟后剁成蓉备用。
3. 将冬瓜蓉和菠菜蓉分别加水和太白粉熬煮成羹,加盐调味后倒入汤碗中成太极图案即可。
日式味噌汤
营养师推荐:“味噌”是用大豆制成,含有丰富的膳食纤维,可以缩短有害细菌停留在体内的时间,帮助排毒养颜。原料:味噌(超市里即可买到)、木棉豆腐、海带、高汤(鱼汤最好)、葱花,红、白萝卜丝
调料:糖、鸡精、盐
做法:
1.把豆腐切成丁,海带切成小片,萝卜切细丝,然后放在砂锅里,加入水和高汤煮。
2.将味噌、糖、盐、鸡精放在小碗里,用汤匙拌匀。
3.先熄火,然后放入调好的味噌料,搅拌均匀。